| 发明名称 | 一种草莓布丁的制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种草莓布丁的制作方法，包括以下步骤：1)取草莓，洗净，去蒂后打成果泥，备用；2)取牛奶30～40重量份、香草粉0.5～1重量份、白糖2.5～3.5重量份置于锅中，加热至白糖溶解，得到奶液，备用；3)取0.8～1.5重量份鱼胶粉与40～50重量份步骤1)制得的草莓果泥混合均匀，然后向其中加入步骤2)制得的奶液，拌匀，除去泡沫，静置5～10min后装入模具中，置于2～4℃条件下冷藏1～3h，取出，脱模，即得。本发明所述方法操作简单，制得的草莓布丁质地柔软、香甜可口。 | ||
| 申请公布号 | CN102488147A | 申请公布日期 | 2012.06.13 |
| 申请号 | CN201110405836.6 | 申请日期 | 2011.12.08 |
| 申请人 | 覃健洲 | 发明人 | 覃健洲;黄凯 |
| 分类号 | A23L1/187(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/187(2006.01)I |
| 代理机构 | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人 | 石晓玲 |
| 主权项 | 一种草莓布丁的制作方法，其特征在于包括以下步骤：1)取草莓，洗净，去蒂后打成果泥，备用；2)取牛奶30～40重量份、香草粉0.5～1重量份、白糖2.5～3.5重量份置于锅中，加热至白糖溶解，得到奶液，备用；3)取0.8～1.5重量份鱼胶粉与40～50重量份步骤1)制得的草莓果泥混合均匀，然后向其中加入步骤2)制得的奶液，拌匀，除去泡沫，静置5～10min后装入模具中，置于2～4℃条件下冷藏1～3h，取出，脱模，即得。 | ||
| 地址 | 541002 广西壮族自治区桂林市民主路45号桂林市逸仙中学 | ||