| 发明名称 | 一种速冻蟹粉狮子头 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种速冻蟹粉狮子头，包含以原料不足80克的小螃蟹剥制的蟹黄、蟹腿肉作为原料、以猪五花、大豆油、面粉、淀粉、葱、姜、蒜、味精、糖、盐、胡椒粉、黄酒为辅料；其中蟹黄、蟹腿占20-30％、猪五花占45-50％、大豆油1-5％、面粉10-20％、淀粉5-10％、葱1-2％、姜1-2％、蒜1-2％、味精1-2％、糖1-2％、盐1-2％、胡椒粉0.5-1％、黄酒1-5％；本发明所述的速冻蟹粉狮子头味美、可口。 | ||
| 申请公布号 | CN102488227A | 申请公布日期 | 2012.06.13 |
| 申请号 | CN201110446096.0 | 申请日期 | 2011.12.28 |
| 申请人 | 苏州市吴中区甪直喜福瑞食品厂 | 发明人 | 周鹏飞 |
| 分类号 | A23L1/311(2006.01)I;A23L1/314(2006.01)I;A23L1/317(2006.01)I;A23L1/33(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/311(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 一种速冻蟹粉狮子头，其特征在于：包含以原料不足80克的小螃蟹剥制的蟹黄、蟹腿肉作为原料、以猪五花、大豆油、面粉、淀粉、葱、姜、蒜、味精、糖、盐、胡椒粉、黄酒为辅料；其中蟹黄、蟹腿占20‑30％、猪五花占45‑50％、大豆油1‑5％、面粉10‑20％、淀粉5‑10％、葱1‑2％、姜1‑2％、蒜1‑2％、味精1‑2％、糖1‑2％、盐1‑2％、胡椒粉0.5‑1％、黄酒1‑5％。 | ||
| 地址 | 215000 江苏省苏州市吴中区甪直镇胜浦大桥南60号 | ||