| 摘要 |
L'invention concerne des dérivés d'amidon hydrogénés solubles contenant des fibres alimentaires non digestibles, caractérisés par le fait qu'ils présentent une valeur de coloration ICUMSA diminuée d'au moins 50%, une teneur en sucres réducteurs diminuée d'au plus 30%, par rapport aux dérivés d'amidon solubles contenant des fibres à partir desquels ils sont préparés, et leur procédé de préparation. |
