| 摘要 |
본 발명은 제조 보조제를 사용하는 일이 없이 소수성 식물성 스테롤 및 수용성 물질을 주성분으로 함유하는 실질적으로 안정한 분산액의 제조 방법에 관한 것이다. 상기 식물성 스테롤은 식물성 스롤류 및 식물성 스타놀류로부터 선택된다. 상기 방법은 식물성 스테롤을 수용성 물질과 혼합하여 제1 분산액을 형성하고, 이 혼합물을 가열하여 얻은 가열된 혼합물을 균질화하여 제2 분산액을 형성한다. 상기 제1 분산액과 상기 제2 분산액 중의 소수성 식물성 스테롤 입자의 입경은 약 0.1 미크론 내지 약 30 미크론이다. |
