食用桑果保健醋

摘要

食用桑果保健醋，其用经过清洗、消毒的桑果10份加入浓度为55-60度的白酒1份经过发酵后加入纯净水制成。制备工艺为将成熟桑果比例加入55-60度白酒，搅拌均匀后密封放置实验室发酵，温度保持在38℃，母液生成后将凉开水按1∶5的比例加入母液，并用特制的桑树木棍在容器里顺时针搅动均匀；配置工序完成后继续发酵，三天后用榨汁机榨出液体即为成品。本发明采用桑葚制备的果醋酸味适中，酸甜可口，适合长期饮用，同时制备工艺简单，生产周期短。

主权项

食用桑果保健醋，其特征是用经过清洗、消毒的桑果10份加入浓度为55‑60度的白酒1份经过发酵后加入凉开水制成；具体步骤为：将成熟桑果用严格消毒的洁净的容器盛装好，然后按桑果∶白酒＝10∶1的比例加入55‑60度白酒，搅拌均匀后密封放置实验室发酵，温度保持在38℃；五天母液生成，将凉开水按母液∶水＝1∶5的比例加入到母液中，并用特制的桑树木棍在容器里顺时针搅动均匀；然后继续发酵，三天后用榨汁机榨出液体即为成品。