| 发明名称 |
一种果奶及其加工工艺 |
| 摘要 |
一种果奶及其加工工艺属于食品加工领域，更具体地说，是涉及一种果奶及其加工工艺。本发明提供了一种美味可口、营养丰富的果奶及其加工工艺。本发明采用如下技术方案，本发明的配比为(100g)：枇杷汁15～20g、脱脂奶粉2～3g、白糖5～11g、柠檬酸0.2～0.4g、羧甲基纤维素钠0.1～0.3g、果胶0.6～0.8g、阿拉伯胶0.01～0.03％、柠檬酸钠0.1～0.2g、余量为水。本发明的工艺步骤为：原料预处理、榨汁、酶处理、过滤、调配、均质、灌装、灭菌、冷却。 |
| 申请公布号 |
CN102485065A |
申请公布日期 |
2012.06.06 |
| 申请号 |
CN201010571413.7 |
申请日期 |
2010.12.03 |
| 申请人 |
袁野 |
发明人 |
袁野 |
| 分类号 |
A23L2/02(2006.01)I;A23L2/52(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I |
主分类号 |
A23L2/02(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
一种果奶，其特征在于，本发明采用如下技术方案，本发明的配比为(100g)：枇杷汁15～20g、脱脂奶粉2～3g、白糖5～11g、柠檬酸0.2～0.4g、羧甲基纤维素钠0.1～0.3g、果胶0.6～0.8g、阿拉伯胶0.01～0.03％、柠檬酸钠0.1～0.2g、余量为水。 |
| 地址 |
110032 辽宁省沈阳市于洪区白山路五彩园C6 |
