一种海湾扇贝多糖的提取方法

摘要

一种海湾扇贝多糖的提取方法，包括原料处理、水提、分离、浓缩、醇沉、干燥工艺，属于食品科学技术领域。本方法采用以下步骤；将海湾扇贝组织捣碎后烘干或冻干，经试剂浸泡回流脱寡糖、色素；以水为溶剂进行浸提；离心得上清液；真空旋转蒸发浓缩；向浓缩液中加入无水乙醇，乙醇达到一定浓度使多糖沉淀；干燥即得海湾扇贝多糖。本发明提供了一种海湾扇贝多糖提取方法，其所得产品得率高、纯度高，易于进一步分离纯化。提取得到的海湾扇贝多糖可直接做为一种产品，也可进一步加工制成片剂、胶囊。本发明的提出对海湾扇贝的高值化加工及功能食品的开发具有重要意义。

主权项

一种海湾扇贝多糖的提取方法，包括原料处理、水提、分离、浓缩、醇沉、干燥等步骤。(1)原料预处理：将新鲜的海湾扇贝去壳，清洗干净，用组织捣碎机匀浆，浆液置于40℃～60℃鼓风干燥箱中烘干或冻干，粉碎过50～80目标准分样筛，80％乙醇浸泡回流2次，每次1～2h，脱除寡糖、色素，过滤干燥得海湾扇贝粉。(2)水提：将海湾扇贝粉配以40～60倍体积的蒸馏水，在70℃～90℃条件下浸提4h～6h，冷却得海湾扇贝多糖水提液。(3)分离：将海湾扇贝多糖水提液于4000r/min离心20min，收集上清液过滤得多糖母液。(4)浓缩：将得到的海湾扇贝多糖母液真空旋转蒸发，温度在60℃以下，浓缩至原体积的1/3，得海湾扇贝多糖浓缩液。(5)醇沉：向浓缩液中缓缓加入浓度为95％的乙醇，使含醇量达到60％～75％，放置冰箱中(4℃～8℃)过夜，有沉淀析出，次日4000r/min离心30min，收集沉淀，上清液回收乙醇。(6)干燥：用无水乙醇对沉淀洗涤脱水数次，即得海湾扇贝多糖。