旋转元件、入口阀、从液体蒸发出或驱出高挥发性物质或气体的装置和方法及它们在酿造过程中的应用

摘要

本发明首次提供一种用于酿造容器(18；118)的入口阀(12；112)的旋转元件(1)，所述入口阀(12；112)用于将液体特别是麦芽浆、麦芽汁、酵母悬浮液、冲洗水等引入所述酿造容器(18；118)中，特别是引入麦芽浆桶、麦芽浆槽、结合的麦芽浆/麦芽汁桶、结合的麦芽浆/麦芽汁/反萃取桶、麦芽汁桶(220)、结合的涡流桶、涡流器(320)、清洁装置、蒸发容器等中，该旋转元件(1)包括至少一个流动引导元件(8)，借助该至少一个流动引导元件(8)，角动量可被传递到流过所述入口阀(12；112)的液体。此外，还提出一种相似的入口阀(12；112)。另外，详细说明了一种包括酿造容器(18；118)的蒸发装置(20；120)，同样用于从上述液体中蒸发出和/或驱出高挥发性物质或气体特别是风味物质、DMS、二氧化碳、氧气等，其中所述酿造容器(18；118)包括根据本发明的旋转元件(1)和/或接纳液体的入口阀(12；112)。另外，详细描述了一种用于在酿造过程中从上述液体中蒸发出和/或驱出高挥发性物质或气体的方法。最后，本发明涉及旋转元件(1)在酿造过程中的应用，所述酿造过程用于在将液体引入酿造容器(18；118)期间从所述液体中蒸发出和/或驱出高挥发性物质或气体。

主权项

一种用于酿造容器(18；118)的入口阀(12；112)的旋转元件(1)，所述入口阀(12；112)用于将液体特别是麦芽浆、麦芽汁、酵母悬浮液、冲洗水等引入所述酿造容器(18；118)中，特别是引入麦芽浆桶、麦芽浆槽、结合的麦芽浆/麦芽汁桶、结合的麦芽浆/麦芽汁/反萃取桶、麦芽汁桶(220)、结合的涡流桶、涡流器(320)、清洁装置、蒸发容器等中，该旋转元件(1)包括至少一个流动引导元件(8)，从而角动量可被传递到流过所述入口阀(12；112)的液体。