还原型辅酶Q₁₀的稳定方法

摘要

本发明提供可以用作营养功能食品、特定保健用食品等的还原型辅酶Q10的稳定方法、保存方法等。另外，本发明还提供适于工业生产还原型辅酶Q10、高质量并且高效率的方法。通过使还原型辅酶Q10与抗坏血酸或其衍生物、枸橼酸或其衍生物接触，由此可以在防止分子氧氧化的状态下处理还原型辅酶Q10，并可以稳定保存，得到稳定的组合物。另外，使之在抗坏血酸或其衍生物等的存在下结晶，使副产物氧化型辅酶Q10的产生最少化，在该状态下变化到结晶状态，制备高质量的还原型辅酶Q10。进一步地，用抗坏血酸类将氧化型辅酶Q10还原成还原型辅酶Q10，生成的还原型辅酶Q10在抗坏血酸类的存在下继续结晶，由此可以使操作简便并且在较短时间内，制备高质量的还原型辅酶Q10。

主权项

1.还原型辅酶Q₁₀的稳定方法，其特征在于，该方法是通过使还原型辅酶Q₁₀和抗坏血酸类共存而使还原型辅酶Q₁₀稳定化的方法，所述共存在选自碳原子数为1～20的一元醇、碳原子数为2～5的二元醇、2-甲基-2，4-戊二醇、2-乙基-1，3-己二醇、三乙二醇、四乙二醇、聚乙二醇、二丙二醇、聚丙二醇、四氢呋喃、二烷、丙酮、甲基乙基酮、乙腈、二甲基甲酰胺和水中的至少一种溶剂的存在下进行，所述溶剂占全部混合物的5重量％或5重量％以上，相对100重量份的还原型辅酶Q₁₀，抗坏血酸类用量为1重量份或1重量份以上。