食品连续冷冻装置及食品连续冷冻方法

摘要

能够高质量冷冻食品而不降低冷冻处理效率的装置和方法。食品连续冷冻装置(1)设置成在朝着排放部分(2b)输送从供给部分(2a)连续供给并作为待冷冻物的食品(F)的同时冷冻该食品(F)，食品连续冷冻装置(1)包括：网状第一输送机(4)，其一端定位在供给部分(2a)并将食品(F)沿着从该一端朝另一端延伸的第一方向输送；第二输送机(5)，其沿着第一输送机(4)延伸，直接设置在第一输送机(4)下方并沿着与第一方向相反的第二方向输送从第一输送机(4)的另一端落下的食品(F)；冷却液箱(8)，其直接设置在第二输送机(5)下方并容纳冷冻从第二输送机(5)落下的食品(F)的冷却液(S)；第三输送机(6)，其至少一部分沉浸在冷却液箱(8)中的冷却液(S)中，并在将从第二输送机(5)落下的食品(F)浸入在冷却液箱(8)中的冷却液(S)中的同时输送该食品(F)；以及冷却液喷洒设备(9)，其直接设置在第一输送机(4)上方并朝着第一输送机(4)喷洒冷却液。

主权项

一种用于食品的连续冷冻装置，其用于在朝着排放部分输送从供给部分连续供给的作为待冷冻物的食品的同时冷冻该食品，所述用于食品的连续冷冻装置包括：网状第一输送机，所述网状第一输送机使其一端定位在所述供给部分上，并将食品沿着第一方向从所述一端输送到另一端；第二输送机，所述第二输送机直接在所述第一输送机下方沿着所述第一输送机延伸，并沿着与所述第一方向相反的第二方向输送从所述第一输送机的所述另一端落下的食品；冷却剂箱，所述冷却剂箱直接设置在所述第二输送机下方并储存冷冻从所述第二输送机落下的食品的冷却剂；第三输送机，所述第三输送机使其至少一部分沉浸在所述冷却剂箱中的所述冷却剂中，并在将从所述第二输送机落下的食品浸入在所述冷却剂箱中的所述冷却剂中的同时输送该食品；以及冷却剂喷洒设备，所述冷却剂喷洒设备直接设置在所述第一输送机上方，并朝着所述第一输送机喷洒所述冷却剂。