无糖羊奶炼乳加工方法

摘要

本发明提供了一种羊奶炼乳的加工方法，选用优质、新鲜羊奶先预热消毒，温度为95℃，保持15分钟，将奶放在锅里加热，水分慢慢蒸发，使羊奶不断浓缩，加热温度始终保持55℃，以免奶的成分遭受破坏，冷却厚加入0.02％-0.05％的磷酸氢二钠作为稳定剂经高温杀菌，在震摇器上震摇10分钟。

主权项

无糖羊奶炼乳加工方法，其特征在于所用原料为羊奶，经消毒、浓缩、冷却、加稳定剂、杀菌、震摇而成。