Suministro y liberación controlada de nutrientes lipofilos encapsulados

摘要

Un sistema de suministro de coacervados complejos que comprende una dispersión acuosa de coacervados; en el que los coacervados complejos están sustancialmente no aglomerados pero comprenden una cobertura individual encapsulando un solo núcleo, cuya cobertura individual comprende al menos un polímero catiónico de calidad alimentaria y al menos un polímero aniónico de calidad alimentaria; en el que el núcleo comprende al menos un nutriente lipófilo; en el que el sistema de suministro de coacervados complejos está operativo tras ingestión, para liberar sustancialmente el nutriente lipófilo en el tracto gastrointestinal inferior en una manera controlada por pH a uno o más valores de pH dentro del intervalo de pH 6 y superior.