| 发明名称 |
一种酱地瓜 |
| 摘要 |
一种酱地瓜，本发明属于酱菜，特别涉及酱地瓜酱菜及其制作方法。选鲜嫩地瓜去茎，须和皮，剖成两半，入清水退掉浆汁，捞起沥干。将干红辣椒，红糖，白菌，白酒，食盐兑入老盐水中，调匀后装坛，放入地瓜，盖上坛盖，保持坛沿水，腌15天。倒掉坛中盐水，沥干地瓜后再放入，倒入甜面酱，盖严，1周即可。 |
| 申请公布号 |
CN102461816A |
申请公布日期 |
2012.05.23 |
| 申请号 |
CN201010540587.7 |
申请日期 |
2010.11.12 |
| 申请人 |
魏希宁 |
发明人 |
魏希宁 |
| 分类号 |
A23L1/216(2006.01)I;A23L1/218(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/216(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
一种酱地瓜，其特征在于组成为(重量百分比)：1.甘薯76.6％，白菌0.39％，盐1.53％，辣椒(红，尖，干)2.3％，赤砂糖0.39％，白酒0.39％，甜面酱18.4％。 |
| 地址 |
256400 山东省淄博市桓台县怡苑小区7号楼1单元402室 |
