油泼新鲜香椿罐头的制作方法

摘要

本发明公开了一种油泼新鲜香椿罐头的制作方法，将新鲜香椿洗净晾干加入食盐，用花生油或菜籽色拉油、蒜泥、肉汁或肉沫共同炒制加入即制得，保质期长达一年以上，不含防腐剂，具有方便、卫生、口味鲜美、色泽宜人、开罐即食的特点，产品既可直接食用，也能作为食用馒头、米饭、面条、海鲜等食品类的佐料。

主权项

一种油泼新鲜香椿罐头的制作方法，其特征在于：将新鲜香椿用水清洗干净，沥水晾干，后加入食盐混合均匀的一层叠一层地摊放在陶瓷大盆中，大约15天左右将盐渍后的香椿装入瓶中，在大锅内加入花生油或菜籽色拉油、蒜泥、肉汁或肉沫共同炒制，待温度降低后，装入瓶内进行真空灌装即制得。