豆筋肉

摘要

豆精肉，属豆筋加工领域，它能有效的解决豆筋皮的食用方法比较单一，营养不够全面的缺点。用石磨将黄豆磨成豆浆，然后用棉布袋将豆浆过滤一遍。将豆浆倒入锅里，然后加温煮沸，等豆浆的表面上出现凝结皮时就有筷子挑起来，然后反复加温、反复挑起，将得到更多的豆精皮，然后将得到的豆精皮放入筛子当中冷却后备用。将猪肉清洗干净，然后去除多于的骨、筋、皮，然后用刀将其宰烂，然后将宰烂的猪肉放入盆子当中，加入酱油、食盐鸡精、花椒粉，然后用手将其搓揉均匀后备用。将制作好的肉心放入豆精皮上面，然后再将豆精皮裹成圆筒形状。将制好的胚放入蒸笼上面，然后加温蒸煮30分钟后即可取出食用。主要用于生产豆精肉。

主权项

豆筋肉，其特征是：首先将黄豆倒入盆子里，然后加入适量清水将黄豆浸泡12个小时，然后用石磨将黄豆磨成豆浆，然后用棉布袋将豆浆过滤一遍，得到纯净的豆浆；将豆浆倒入锅里，然后加温煮沸，等豆浆的表面上出现凝结皮时就有筷子挑起来，这就是豆精皮，然后反复加温、反复挑起，将得到更多的豆精皮，然后将得到的豆精皮放入筛子当中冷却后备用；将猪肉清洗干净，然后去除多于的骨、筋、皮，然后用刀将其宰烂，然后将宰烂的猪肉放入盆子当中，加入酱油、食盐鸡精、花椒粉，然后用手将其搓揉均匀后备用；将制作好的肉心放入豆精皮上面，用手抹均匀，然后再将豆精皮裹成圆筒形状；将制好的胚放入蒸笼上面，然后加温蒸煮30分钟后即可取出食用。