一种天然冷鲜肉涂膜保鲜剂及应用

摘要

本发明属于天然产物制备领域，具体涉及从橙皮中制备多甲氧基黄酮提取物及其应用。本发明的保鲜剂通过如下步骤制得：将橙皮烘干并粉碎过筛，置乙醇溶液中，加纤维素酶，用水浴浸提和酶解，得黄酮乙醇提取液。然后将提取液浓缩去醇，乙醚萃取，合并醚层，洗涤醚层至水相部分无色为止。蒸去乙醚，冷冻干燥得多甲氧基黄酮粗品。将多甲氧基黄酮粗品复溶于甲醇中，溶液过Sephadex LH-20凝胶柱，用甲醇-水梯度洗脱，紫外检测仪检测，收集最大吸收峰，浓缩冷冻干燥得多甲氧基黄酮提取物。用无水乙醇复溶，加活性炭脱色，浓缩，经冷冻干燥后得多甲氧基黄酮提取物粉末。将多甲氧基黄酮提取物与吐温和食用酒精复配得所述的保鲜剂。本发明的保鲜剂可用于冷鲜肉的保鲜。

主权项

一种天然冷鲜肉涂膜保鲜剂，其特征在于各组分配比如下所示：以配制1000ml保鲜剂计：多甲氧基黄酮提取物粉末5g；吐温10mL900mL95％浓度的食用酒精；它是通过如下步骤制备得到的：1)将橙皮于40℃下烘干至恒重，粉碎后过40目筛，得到橙皮粉末；2)按质量体积比为1∶20，将所述的橙皮粉末置于80％浓度的乙醇溶液中，再向所述的乙醇溶液中加入5％质量份的纤维素酶，调pH至4，用60℃水浴浸提，酶解时间为2h，得到黄酮乙醇提取液；3)将黄酮乙醇提取液浓缩去醇，按质量体积比为1∶30加入乙醚萃取3次，使有效成分全部溶出，合并三次醚层；4)用0.4％浓度的NaOH弱碱溶液洗涤所述的醚层，至水相部分无色为止，蒸发去除乙醚；5)将步骤4)的提取物放入冷冻干燥机中，干燥时间为28‑32h，得多甲氧基黄酮粗提物；6)将多甲氧基黄酮粗提物复溶于甲醇溶液中，过Sephadex LH‑20凝胶柱，采用甲醇‑水梯度洗脱，用紫外检测仪于340nm处检测，收集最大吸收峰，浓缩冷冻干燥得多甲氧基黄酮提取物；7)将步骤(6)所得的多甲氧基黄酮提取物用无水乙醇复溶，按质量比为1∶7加活性炭脱色，浓缩，冷冻干燥得多甲氧基黄酮提取物粉末；8)将步骤7)所得的多甲氧基黄酮提取物粉末5g，用加有10mL吐温的900mL的95％浓度的食用酒精溶解，使溶液中的多甲氧基黄酮提取物的终浓度为5.0mg/mL，即为天然冷鲜肉涂膜保鲜剂。