一种中药药酒的制备方法

摘要

本发明提供了一种中药药酒的制备方法，包括如下步骤：切片、酶解、干燥、冻融、干燥、浸泡。本发明的优点在于，本发明在原料的预处理过程中利用现代生物技术和方法，将原料进行酶解、冻融处理，不但提高了浸泡过程中原料的溶出效率，缩短了浸泡时间，而且使原料在预处理过程中发生生理生化反应，产生了新成分，提高了产品品质。

主权项

一种中药药酒的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1)切片：将中药原料切成厚度为2～3mm的切片；2)酶解：根据不同种类酶的活力单位，配制成最佳酶活力浓度的酶解液，将步骤1)得到的原料切片加入酶解液中，酶解1～2h；所述酶为蜗牛消化酶、溶壁酶、纤维素酶、几丁质酶、蛋白酶、果胶酶、半纤维素酶或蛋白酶中的一种或几种；所述原料切片与酶解液的重量比为1∶3～5；3)干燥：将酶解后的混合物在80℃温度下干燥，当含水量降低至50％～60％重量时停止干燥，冷却至室温；4)冻融：将上述干燥后的混合物在‑60～‑20℃温度下冷冻10～20小时，然后在室温下自然解冻至室温；5)干燥：将恢复到室温的混合物再次在80℃温度下干燥，当含水量降低至20％～30％重量时停止干燥，冷却至室温；6)浸泡：将步骤5)干燥后的混合物用50度以上的酒浸泡。