裙带菜的制剂和工艺

摘要

本发明所属保健食品加工技术领域。本发明涉及以翅藻科植物裙带菜Undariapinnatifida(Harv.)Sur.的叶状体、胡萝卜Daucus carota、山楂Crataegus pinnatifida Bge.的干燥成熟果实，大枣Ziziphus jujuba Mill.var.inermis(Bunge)Rehd.，维生素C、维生素D、薄荷油、甘草酸苷和面粉或米粉等为原料制备的裙带菜保健食品新制剂和新工艺。将裙带菜粉碎、胡萝卜榨汁、山楂和大枣提取有效成分，与维生素C、维生素D、薄荷油、甘草酸苷和面粉或米粉等混合均匀，加入10％淀粉浆适量揉和成松散团块，放入模具制成膏状，经蒸熟，晾干，包装即得。本发明利于工业化生产，增加了裙带菜加工产品品种。本发明产品具有良好的调节血脂及胆固醇作用，防止动脉硬化及降低高血压等方面的作用。

主权项

一种裙带菜糕剂，其特征在于制剂配方为：裙带菜粉550g‑650g，胡萝卜汁100g，山楂提取物50g，大枣提取物50g，维生素C 0.1g‑0.3g，维生素D 0.1g‑0.3g，薄荷油2g‑4g，甘草酸苷0.1g‑0.3g，面粉350g‑450g，重量百分比为15％淀粉浆适量；其制备工艺包括以下过程：(1)挑选优质裙带菜洗净，微波干燥，粉碎为300目；胡萝卜榨汁；(2)挑选优质山楂和大枣并洗净，分别加水煮沸提取3次，首次加8倍量水浸泡4.0小时，加热煮沸提取2.0小时；第二次加6倍量水加热煮沸提取1.5小时，第三次加4倍量水加热煮沸提取1.0小时，分别合并提取液，滤过，滤液浓缩至相当于60℃时1g原料/mL的流浸膏，即分别得到山楂和大枣提取物；(3)将(1)裙带菜粉末、胡萝卜汁，(2)山楂提取物、大枣提取物和维生素C，维生素D，薄荷油，甘草酸苷，面粉混合均匀，与淀粉浆适量揉和成松散团块；(4)将(3)团块放入模具制成糕状，经蒸熟，晾干，每块重6g，包装。