一种绿色保健汤圆的制备方法

摘要

本发明公开了一种绿色保健汤圆的制备方法，包括汤圆皮的配料及制备方法，所述汤圆皮是由将豌豆置入打碎机中加水打成汁，过滤后加入糯米粉、荞麦粉配制而成，再将汤圆皮中植入汤圆馅料揉圆制成绿色保健汤圆，该保健汤圆色彩青，味道爽口，粘而不腻，含有丰富的维生素，具备生津解渴、和中下气、抗癌防癌、增强免疫力、调脂减肥、降低血糖等多重保健养生功效。

主权项

一种绿色保健汤圆的制备方法，包括汤圆皮的配料及制备方法，其特征在于：所述汤圆皮是由豌豆汁、糯米粉、荞麦粉配制而成，再将汤圆皮中植入汤圆馅料揉圆制成绿色保健汤圆，包括以下步骤制备：(1)取经过挑选后的优质脆嫩豌豆洗净、晾干后置入打碎机中加水打成汁，将汁液过滤取液体得豌豆汁。(2)取上述豌豆汁、糯米粉、荞麦粉混合搅拌均匀，再加入水搅拌均匀成面团。(3)将上述面团加工成均匀小块制成汤圆皮。(4)分别在汤圆皮中植入汤圆馅料揉圆制成该绿色保健汤圆。