一种黑枣保健食品及其制备方法

摘要

本发明提供了一种黑枣保健食品及其制备方法。该保健食品为黑枣直接制得的浆状、糊状或凝块状食品，暗红色，味甜；黑枣浆状食品直接饮用，黑枣糊状或凝块状食品直接食用。所述黑枣保健食品的制备方法是将黑枣洗净、去核、浸泡；将泡好的黑枣捣烂直至糊状，加水过筛，去除滤渣，即得黑枣糊状保健食品；然后加热水或直接加热，微波或紫外杀菌，即得黑枣凝块状食品；将黑枣糊状或凝块状食品加水后胶体磨磨细，即得黑枣浆状食品。本发明制得的黑枣保健食品，兼具饮、食两种功能，符合现代人群快节奏的生活需求，可满足不同人群的需要。

主权项

一种黑枣保健食品，其特征在于，其为黑枣直接制得的浆状、糊状或凝块状保健食品，暗红色，味甜，所述黑枣浆状保健食品含水量为黑枣体积的5‑10倍，黑枣糊状保健食品含水量为黑枣体积的2‑5倍，黑枣凝块状保健食品含水量为黑枣体积的3‑6倍；黑枣浆状保健食品直接饮用，黑枣糊状或凝块状保健食品直接食用。