土豆淀粉的制作方法

摘要

本发明公开了一种土豆淀粉的制作方法，将土豆进行清洗，然后放入粉碎机粉碎，分离沉淀，滤去上层的水分，淀粉制成后进行净化，除去其中的杂质，进行脱水，将脱水后的淀粉进行干燥的粉末状。本发明通过反复净化使得土豆淀粉无杂质，添加在饭菜中劲道足，食用口感更佳。

主权项

一种土豆淀粉的制作方法，具体工艺步骤是：(1)原料处理：清洗泥沙并除去表皮；(2)原料粉碎：将物料粉碎使物料的细胞破裂，释放出游离淀粉颗粒；(3)提取淀粉：将粉碎物料用沉淀的方法使浆、渣分离，(4)洗涤和浓缩：用淀粉旋流器洗涤和浓缩，使淀粉液浓度达到23‑25Be’；(5)脱水；(6)气流干燥：得成品。