一种桃花红色素的制备方法

摘要

本发明涉及一种食品添加剂，具体涉及一种桃花红色素的制备方法，属食品加工技术领域。该方法利用桃花为原料，经乙醇浸泡、提取、减压抽滤、蒸馏得红色素浸膏。桃花原料易得，色素提取工艺简单快捷，乙醇溶性好，色素色泽鲜艳，热稳定性良好，耐氧化性好，可适用于食品、饮料、化妆品及其它化工产品。

主权项

一种桃花红色素的制备方法，其特征是：该方法包括按如下步骤：(1)收集新鲜花瓣冲洗、凉干待用；(2)用95％乙醇浸泡(淹没花瓣)，常温下浸泡24小时；(3)调PH值3‑5，减压抽滤、蒸馏得红色浸膏。