使用回转式蒸煮器制备膨化饼的方法

摘要

一种通过在回转式蒸煮器中蒸煮全谷物或豆类，并且随后将蒸煮过的全谷物或豆类膨化成米饼形式来制备谷物或豆饼的方法。通过本发明的方法生产的全谷物或豆饼具有天然、吸引人的外观并且生产更耐贮存的谷物或豆饼。

主权项

一种用于制备膨化谷物饼的方法，其包括步骤：a)将全谷物引入回转式蒸煮器中；b)在回转式蒸煮器中用蒸汽和水蒸煮全谷物至约20‑50％的含水量；c)将全谷物干燥至约10‑17％的含水量；和d)将全谷物膨化，以形成膨化的全谷物饼。