一种白芨多糖的制备方法

摘要

一种白芨多糖的制备方法属于食品加工领域，更具体地说，是涉及一种白芨多糖的制备方法。本发明提供了一种制备简单、纯度高、粘性好的白芨多糖的制备方法。本发明的制备步骤为：1、白芨粗多糖的提取：取白芨块茎200g，粉碎，过20目筛，加入其2～4倍质量体积为70～90％的乙醇浸泡4h，沥干乙醇后，再加入原料质量的10～20倍去离子水进行提取，温度60～80℃，搅拌浸提3～4h，过滤分离滤渣，滤液8000r/min离心15min；2、酶法精制白芨多糖：白芨粗多糖浓度为2～5％，加入木瓜蛋白酶1～12mg/g进行水解，水解体系的pH为5.5～8.5，水解温度为40～60℃，水解时间为30～240min，酶解完成后在水解液中加入3倍体积的95％乙醇，于4℃冰箱静置沉淀5h，过滤。

主权项

一种白芨多糖的制备方法，其特征在于，本发明的制备步骤为：(1)白芨粗多糖的提取取白芨块茎200g，粉碎，过20目筛，加入其2～4倍质量体积为70～90％的乙醇浸泡4h，沥干乙醇后，再加入原料质量的10～20倍去离子水进行提取，温度60～80℃，搅拌浸提3～4h，过滤分离滤渣，滤液8000r/min离心15min，上清液经旋转蒸发仪浓缩至原体积的1/3，按其体积2～4倍加入80～95％乙醇，4～8℃静置沉淀8h，过滤、洗涤得白芨粗多糖，真空干燥后保藏备用；(2)酶法精制白芨多糖白芨粗多糖浓度为2～5％，加入木瓜蛋白酶1～12mg/g进行水解，水解体系的pH为5.5～8.5，水解温度为40～60℃，水解时间为30～240min，酶解完成后在水解液中加入3倍体积的95％乙醇，于4℃冰箱静置沉淀5h，过滤，并用75％乙醇洗涤沉淀。