芹菜绿色保健馒头配方及其制备工艺

摘要

一种芹菜绿色保健馒头配方及其制备工艺，将芹菜洗净榨成汁，再将芹菜原汁、小麦面粉、小米面粉、玉米面粉按比例混合，加入适量发酵粉和适量的水搅拌均匀，人工或机械揉成面团，把面团放入盆内，盖上保温棉被，经过一定时间发酵好后，人工或机械制成生面馒头，再经过高温蒸熟，即可食用。本发明具有制作方便，食用方便、营养丰富、成本低、适于大众消费，经常食用具有养生保健功效。

主权项

一种芹菜绿色保健馒头配方及其制备工艺，其特征在于其每百份重量的配方比例为：芹菜原汁10％，小麦面粉80％，小米面粉5％，玉米面粉5％。