一种双水相萃取越桔中花青素的方法

摘要

一种新型双水相萃取越桔中花青素的方法，属于生物工程技术领域。其特征在于向越桔果实残渣中加入无机盐溶液和亲水性低分子有机物，搅拌均匀，静置，分层，花青素被萃取到上相，残渣分配在下相或两相之间，达到从越桔果实残渣中萃取花青素的目的。上述无机盐为氯化钠、硫酸铵、硫酸钠、碳酸钠、碳酸钾、磷酸钾、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾中的一种或几种组合，优选硫酸铵；亲水性低分子有机物为甲醇、乙醇、正丙醇、异丙醇、正丁醇、异丁醇、乙二醇、丙酮中的一种或几种组合，优选乙醇。本发明的效果和益处在于开发了一种新的、易于产业化的花青素提取方法，提高了越桔利用率，降低了花青素的生产成本。

主权项

一种双水相萃取越桔中花青素的方法，其特征在于：向越桔果的果实残渣中添加无机盐溶液和亲水性低分子有机物，其中料液比为1∶5～1∶50，萃取温度为15～30℃，无机盐的质量百分比为15～25％，加入的亲水性低分子有机物在整个双水相体系中质量分数为20～40％，搅拌均匀、静置分相时间0.5～8.0h，花青素被萃取到上相，残渣分配在下相或两相之间；所选用的无机盐为硫酸铵、碳酸钠、碳酸钾、磷酸钾、磷酸氢二钾；所选用的亲水性低分子有机物为乙醇、正丙醇、异丙醇、丙酮。