一种水发食品以及用于加工该水发食品的方法

摘要

本发明所揭示一种水发食品，其包括干货品或者冻品、清水以及食用碱，将干货品或者冻品浸泡于清水中直至变软无硬心并沥干，再将沥干的干货品或者冻品内的水分用食用碱枯干后，再将枯干的干货品或者冻品放在开水中煮一段时间而加工成的。因上述技术方案采用食用碱加工而成的水发食品，与现有技术中采用带有毒性的甲醛或者工业烧碱或者双氧水加工而成的水发食品相比较，本发明有益效果：可以有效避免危害消费者的健康的情况发生。为了加工上述水发食品而采用加工方法具有操作简单、方便的效果。

主权项

一种水发食品，其包括干货品或者冻品以及清水，其特征在于：还包括粉末食用碱，将干货品或者冻品浸泡于清水中直至变软无硬心并沥干，再将沥干的干货品或者冻品内的水分用粉末食用碱枯干后，再将枯干的干货品或者冻品放在开水中煮一段时间而加工成的。