| 发明名称 | 一种黑米粉丝的加工方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种黑米粉丝的加工方法，步骤为：将黑米磨成粉过筛，再将黑米粉浸泡，向浸泡后的黑米粉加入适量的辅料及清水拌匀后，放入粉丝机进行造粒，物料糊化状态达到90％的熟度后即可出料；将蒸料后已基本成胶体的米粉，倒入挤丝机挤压成丝状，边挤压边用鼓风机冷却；利用阳光晒干或放入烘房烘干，再将粉丝分拣切割后包装。本发明制出的黑米粉细腻柔韧，易嚼易消化，而且营养丰富，味道鲜美。 | ||
| 申请公布号 | CN102450566A | 申请公布日期 | 2012.05.16 |
| 申请号 | CN201010518486.X | 申请日期 | 2010.10.25 |
| 申请人 | 骆彦琳 | 发明人 | 骆彦琳 |
| 分类号 | A23L1/164(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/164(2006.01)I |
| 代理机构 | 济南圣达知识产权代理有限公司 37221 | 代理人 | 王立晓 |
| 主权项 | 一种黑米粉丝的加工方法，其特征是，步骤为：(1)将黑米磨成粉，过50目筛，将黑米粉浸泡，泡5‑6小时；(2)向浸泡后的黑米粉加入适量的辅料及清水拌匀后，放入粉丝机进行造粒，物料糊化状态达到90％的熟度后即可出料；(3)将蒸料后已基本成胶体的米粉，倒入挤丝机挤压成丝状，边挤压边用鼓风机冷却；(4)利用阳光晒干或放入烘房烘干，使其含水量在13％以下，再将粉丝分拣切割后包装。 | ||
| 地址 | 250300 山东省济南市长清区清河街2517号 | ||