一种茯苓糯米糕的制备方法

摘要

本发明涉及一种茯苓糯米糕的制备方法。首先将白茯苓、淮山药、芡实仁、莲子肉、东楂肉、焦白术、白扁豆粉成细末后，于粳米面、糯米面一起掺和拌匀，再加入酵母、白糖水入面内和成面块发酵做成糕坯，撒上芝麻放蒸笼内蒸熟食用。本品营养丰富，香甜可口，健脾和胃，补中益气，能使男女老幼可作为常食主食的健康食品。

主权项

本发明涉及一种茯苓糯米糕的制备方法，其特征在于：白茯苓1‑20％淮山药1‑20％芡实仁1‑15％莲子肉1‑10％东楂肉1‑10％焦白术1‑10％白扁豆1‑15％白糖1‑5％粳米面10‑60％糯米面10‑15％酵母粉适量芝麻1‑5％