一种新橙皮苷的高通量酶法合成方法

摘要

本发明公开了一种新橙皮苷的高通量酶法合成方法，该方法包括橙皮苷的金属配位，以橙皮苷酶和鼠李糖基转移酶1，2-RhaT实现橙皮苷金属配合物向新橙皮苷的生物转化和新橙皮苷金属配合物去配位的步骤。该方法适用于低热值甜味剂NHDC的工业化生产，克服向新橙皮苷生物转化时橙皮苷水溶性差的技术瓶颈，实现NHDC合成前体新橙皮苷的高通量酶法合成，解决NH来源受限问题，同时为工业废弃橙皮的资源利用和橙皮苷的高附加值化开辟了新途径。

主权项

一种新橙皮苷的高通量酶法合成方法，其特征在于包括下述步骤：(1)橙皮苷与金属离子溶液通过配合反应制备橙皮苷金属配合物水溶液；(2)加固定化橙皮苷酶到步骤(1)所得橙皮苷金属配合物的水溶液中，发生酶解反应，得橙皮苷酶解产物；(3)加固定化鼠李糖基转移酶1，2‑RhaT到步骤(2)所得橙皮苷酶解产物中，发生酶解反应，得到新橙皮苷盐；(4)去除步骤(3)所得新橙皮苷盐中的金属离子，得新橙皮苷；步骤(1)中，所述金属离子溶液中所用金属离子为铜离子；步骤(4)中，所述去除步骤(3)所得新橙皮苷盐中的金属离子，是通过氨水和新橙皮苷与金属离子的竞争络合，并在pH11.5～13下通过曝气吹氨氮法沉淀金属离子。