熟化线条食品自动化生产设备

摘要

本发明公开了一种熟化线条食品自动化生产设备，包括依序连接的进料装置、和面装置、挤压装置、熟化装置、滚压装置、剪切装置、包装装置、杀菌装置；所述的进料装置由粉料槽、水槽、天然物添加调和槽组成；和面装置为减压式混合机；挤压装置为螺旋式挤压机，和一次滚压装置连接；一次滚压装置中面的压延率为30-60%；熟化装置内设2-10层左右的滚轮，热源采用蒸汽或其他热源，温度为20-70℃，湿度为40～70%，时间30-60分钟，与二次滚压装置连接；二次滚压装置将面带压至所需要的厚度，送入剪切装置按设定好的重量剪切，再送入包装装置进行包装。本发明设备不仅仅只适用于生产熟化面条，而且可一机多用，节约设备资源；可将生淀粉转化为α淀粉，人类好吸收利用，并能保证含水率高的产品（40～60%）的淀粉组织的稳定，品质不降低。增强面的粘性和弹性，提高产品品质；本设备生产过程全自动化，结构简单，操作方便。

主权项

一种熟化线条食品生产自动化设备，包括依序连接的进料装置、和面装置、挤压装置、熟化装置、滚压装置、剪切装置、包装装置、杀菌装置；其特征是：所述的进料装置由原料槽、原料精粉槽、制造用水槽、天然物添加调和槽组成，与和面装置连接；所述的和面装置为减压式混合机，与挤压装置连接；所述的挤压装置为螺旋式挤压机，和第一次滚压装置连接；所述的滚压装置由两次滚压装置组成，第一次滚压装置中面的压延率为30‑60%，与熟化装置连接；所述的熟化装置内设2‑10层左右的滚轮，热源采用蒸汽或其他热源，温度为20‑70℃，湿度为40～70%，时间30‑60分钟，与第二次滚压装置连接；第二次滚压装置将面带压至所需要的厚度，送入剪切装置按设定好的重量剪切出圆形、扁形或方形，经杀菌装置杀菌后再送入包装装置进行包装。