一种保健苦荞粉丝及其制备方法

摘要

本发明属于食品深加工技术领域，涉及一种保健苦荞粉丝及其制备方法。由于现有的苦荞在食用上开发不够理想，食用方式单一，不能满足现代人们的饮食需求。本发明的提供的一种保健苦荞粉丝的制备方法，包括（1）原料的重量配备，绿豆5-20份、马铃薯50-70份、玉米淀粉12-32份、苦荞5-15份；（2）制备步骤，按重量比取绿豆、马铃薯研磨成粉，然后加入玉米淀粉混合搅拌均匀，取苦荞粉碎成粉状后再次加入混合搅拌形成混合物，最后将所述的混合物制成粉丝即可。本发明的此种工艺方法，增加了传统食用苦荞的方式，满足人们现代生活的需要。

主权项

一种保健苦荞粉丝的制备方法，其特征在于：（1）原料重量配备绿豆5‑20份、马铃薯50‑70份、玉米淀粉12‑32份、苦荞5‑15份；（2）制备步骤按重量比取绿豆、马铃薯研磨成粉，然后加入玉米淀粉混合搅拌均匀，取苦荞粉碎成粉状后再次加入混合搅拌形成混合物，最后将所述的混合物制成粉丝即可。