发明名称 |
一种户太桃红葡萄酒的制造方法 |
摘要 |
本发明涉及一种葡萄酒的制造方法,尤其是涉及涉及一种户太桃红葡萄酒的制造方法,用本方法制备的产品桃红色,具有纯正、优雅和谐的果香,口感清爽舒顺,酒体完整,具户太桃红葡萄酒应有的典型风格。本发明包括以下操作步骤:(1)选用户太8号葡萄作为原料,进行成熟度的控制;(2)采收、分选;(3)除梗破碎;(4)浸渍发酵;(5)分离压榨;(6)发酵终止;(7)澄清转罐;(8)密闭陈酿;(9)过滤灌装。 |
申请公布号 |
CN102443506A |
申请公布日期 |
2012.05.09 |
申请号 |
CN201110405441.6 |
申请日期 |
2011.12.08 |
申请人 |
西北农林科技大学 |
发明人 |
王华 |
分类号 |
C12G1/02(2006.01)I |
主分类号 |
C12G1/02(2006.01)I |
代理机构 |
西安新思维专利商标事务所有限公司 61114 |
代理人 |
韩翎 |
主权项 |
一种户太桃红葡萄酒的制造方法,其特征在于包括以下步骤:(1)选用户太8号葡萄作为原料,进行成熟度的控制;(2)采收、分选;(3)除梗破碎;(4)浸渍发酵;(5)分离压榨(6)发酵终止;(7)澄清转罐;(8)密闭陈酿;(9)过滤灌装。 |
地址 |
712100 陕西省西安市杨凌示范区西农路西北农林科技大学葡萄酒学院 |