一种鉴别卵磷脂纯度的方法

摘要

一种鉴别卵磷脂纯度的方法，属于农产品质量检测技术领域，该方法提供一种高效展开剂，使卵磷脂主要成分、脂肪酸、甘油酯和溶血卵磷脂在薄层层析板上得到快速分离，然后采用显色剂确定各种成分，最后依据其斑点面积计算卵磷脂的纯度。该方法具有设备要求简单、快速、直观的特点，既可用于卵磷脂纯度的检测，也可以用于研究磷脂酶水解进程。

主权项

1.一种鉴别卵磷脂样品纯度的方法，包括以下步骤：1）将卵磷脂样品用氯仿溶解，配制成浓度为5mg/mL的卵磷脂溶液；2）将上述卵磷脂溶液点样于距一矩形薄层层析板底端1.0cm处，使点样下方的薄层层析板与展开剂液面接触，当展开剂上缘距离薄层层析板顶端1.3cm时立即取出薄层层析板，待薄层层析板上展开剂晾干后，再将薄层层析板完全浸泡于显色剂中，然后取出；3）薄层层析板上的卵磷脂、脂肪酸和甘油酯、溶血卵磷脂的显色斑点分别是黄色、白色和乳黄色，将薄层层析板扫描后测量出卵磷脂、脂肪酸和甘油酯、溶血卵磷脂的面积分别为S、S₁和S₂，卵磷脂的纯度=×100%；其特征在于：所述展开剂由氯仿、甲醇、异丙醇、水和三乙胺组成，所述氯仿：甲醇：异丙醇：水和三乙胺的体积比为23：9：1：1：0.67；所述显色剂由溴百里香酚蓝、NaOH和水组成，所述溴百里香酚蓝、NaOH分别占显色剂总质量的0.035%和0.36%。