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Un mezclador de masa (10) que comprende: una cubeta (12) configurada para ser soportada dentro de un mueble (14) del mezclador de masa, comprendiendo la cubeta (12) un cuerpo de cubeta (36) que define una abertura a través de la cual se introduce masa en la cubeta para una operación de mezclado; un agitador (22) montado en la cubeta (12) para rotación dentro de ella; y una camisa de refrigeración (30) montada en el exterior del cuerpo (36) de la cubeta, comprendiendo la camisa de refrigeración (30) una pluralidad de miembros de canal (32), incluyendo cada miembro de canal una placa unitaria que tiene: un panel central alargado (88) que se extiende a lo largo de la periferia del cuerpo (36) de la cubeta, estando el panel central (88) espaciado del cuerpo de la cubeta y mirando hacia éste; una primera pata (90) conectada al panel central (88) por un primer codo (92), extendiéndose la primera pata hacia el cuerpo (36) de la cubeta; caracterizado porque una segunda pata (94) está conectada al panel central (88) por un segundo codo (96), extendiéndose la segunda pata hacia fuera del cuerpo (36) de la cubeta.
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