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Procédé de fabrication d'épichlorhydrine selon lequel (a) on prépare de l'épichlorhydrine de manière à obtenir un mélange comprenant de l'épichlorhydrine et de l'eau ; (b) on soumet le mélange obtenu à l'étape (a) à une séparation de phase liquide-liquide de manière à séparer au moins une première fraction (I) contenant la majorité de l'épichlorhydrine qui était contenue dans le mélange obtenu à l'étape (a) avant la séparation et au moins une deuxième fraction (II) contenant la majorité de l'eau qui était contenue dans le mélange obtenu à l'étape (a) avant la séparation ; (c) on soutire la fraction (I) et la fraction (II) ; dans lequel le volume V de la fraction (I) obtenue à l'étape (b) exprimé en m , le volume V de la fraction (II) obtenue à l'étape (b) exprimé en m , le débit de soutirage D de la fraction (I) à l'étape (c) exprimé en m /h et le débit de soutirage DII de la fraction (II) à l'étape (c) exprimé en m /h, répondent à la formule suivante :
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