酿造设备和酿造方法

摘要

本发明涉及具有至少一个糖化容器、一个滤桶、一个麦芽汁锅和一个水箱的酿造设备。该酿造设备的特征在于，该酿造厂的至少一部分热能需求通过太阳能收集器来满足，其中该太阳能收集器直接或间接地加热流体。本发明还涉及一种酿造方法，其中至少一部分酿造过程阶段的热能需求至少部分地通过被太阳能收集器直接或间接地加热的流体来满足。

主权项

具有至少一个糖化容器(3)、一个滤桶(5)、一个麦芽汁锅(7)和一个水箱(9)的酿造设备，其中通过太阳能收集器(25)来满足该酿造厂的至少一部分热能需求，该太阳能收集器将流体直接或间接地加热到至少120℃的温度，其特征在于，该太阳能收集器(25)内产生的热能可以被暂时储存在一个高压储存罐内，并且通过一个控制单元(27)以受控的方式被输送至各热能负载，该高压储存罐是一个分层储存罐。