一种板蓝根饼干

摘要

本发明提供一种板蓝根饼干，由以下组分和重量份组成：面粉15000；小苏打300；板蓝根浆3000；碳酸氢铵300；白砂糖3000；食盐460；橄榄油2000；柠檬酸500；磷脂560；食用水15000；所述板蓝根浆制作方式为：选取鲜嫩板蓝根，先在沸水中煮15分钟，弃去煮沸液，加入5000份水，在打浆机里打成浆体；所述板蓝根饼干制作方式如下：将上述组分加入面粉调制，之后静置辊压，冲印成型，之后进行烘烤，温度范围在230-250℃，烘烤5min。本发明的有益效果是：提供一种板蓝根饼干，既具有饼干的香脆可口，又带有一定的保健降火功效。

主权项

一种板蓝根饼干，其特征在于，由以下组分和重量份组成：面粉 15000；小苏打 300；板蓝根浆 3000；碳酸氢铵300；白砂糖 3000；食盐 460；橄榄油 2000；柠檬酸 500；磷脂 560；食用水15000；所述板蓝根浆制作方式为：选取鲜嫩板蓝根，先在沸水中煮15分钟，弃去煮沸液，加入5000份水，在打浆机里打成浆体；所述板蓝根饼干制作方式如下：将上述组分加入面粉调制，之后静置辊压，冲印成型，之后进行烘烤，温度范围在230‑250℃，烘烤5min。