食品用营养素预混料的生产方法

摘要

本发明公开了一种食品用营养素预混料的生产方法，属于食品添加剂领域。本发明包括将脂溶性油类维生素在40～60℃水浴中预热变为液态；然后将B族维生素和辅料、和/或矿物质以及液态的脂溶性油类维生素在气源压力≥0.5Mpa、转速为100～300rpm条件下搅拌3～5min；过筛，得粉末物质；再将粉末物质与辅料、和/或维生素C、和/或牛磺酸在转速为10～30rpm条件下搅拌混合10～30min，即得食品用营养素预混料。本发明方法可使生产的营养素预混料混合均匀度高；其次，由于本发明方法采用了纯度高的脂溶性维生素油作为原料，有效降低了生产成本。

主权项

食品用营养素预混料的生产方法，按照如下步骤进行：(1)将脂溶性油类维生素在40～60℃水浴中预热30～60min，使脂溶性油类维生素变为液态；所述的脂溶性油类维生素是指维生素A油、维生素E油或它们之间的混合物；(2)将B族维生素和辅料、和/或矿物质缓慢倒入另一混合机内，将步骤(1)所得的液态脂溶性油类维生素倒入混合机内，通入压缩空气，在气源压力≥0.5Mpa、转速为100～300rpm条件下搅拌3～5min；再将所得物质通过20～60目筛，收集通过筛网的粉末物质；(3)将步骤(2)所得粉末物质与辅料、和/或维生素C、和/或牛磺酸加入到另一混合机内，在转速为10～30rpm条件下搅拌混合10～30min，即得食品用营养素预混料。