一种猪骨胶原多肽钙螯合补钙剂的制备方法

摘要

本发明涉及一种猪骨胶原多肽钙螯合补钙剂的制备方法，包括以下步骤：1、猪骨泥的制备，取新鲜猪骨破碎、脱脂、粉碎制成猪骨泥；2、骨胶原多肽的制备，配置猪骨泥培养液，接种粘质沙雷氏菌和保加利亚乳杆菌的混合菌种，发酵后离心、过滤、干燥制得骨胶原多肽；3、可溶性骨钙的制备，取发酵后剩余的骨泥渣，与盐酸混合制备可溶性骨钙；4、骨胶原多肽钙螯合物补钙剂的制备，取骨胶原多肽和可溶性骨钙螯合，制备猪骨胶原多肽钙螯合物补钙剂；本发明方法提高了猪骨资源的附加值，实现了猪骨中胶原蛋白和骨钙的综合开发利用，制备的螯合物补钙剂在水中的溶解度好，对于人体对螯合物中钙元素的吸收利用非常有利，并能应用于、化工、食品、化妆品、等多个领域。

主权项

一种猪骨胶原多肽钙螯合补钙剂的制备方法，其特征在于：所述方法包括以下步骤：（1）、猪骨泥的制备：取新鲜猪骨，破碎后清洗干净， 121℃高压蒸煮脱脂40分钟，然后通过超微粉碎制成猪骨泥；（2）、骨胶原多肽的制备：取蒸馏水、蔗糖和步骤（1）中制备的猪骨泥配制成猪骨泥培养液，其中每1L猪骨泥培养液中含有15～20g蔗糖和35～40g猪骨泥，将猪骨泥培养液的PH值调至7.2～7.4，在121℃条件下灭菌30分钟，然后接种粘质沙雷氏菌和保加利亚乳杆菌的混合菌种，粘质沙雷氏菌和保加利亚乳杆菌的配比为1:1或2:1，混合菌种的总接种量为培养液质量的3～4%，接种完成后在35℃条件下，以140 转/分钟的转速摇床发酵培养48 小时，发酵培养结束后，在121℃条件下灭菌30 分钟，然后以6000 转/分钟的转速离心15分钟，取上清液，采用活性炭进行脱色处理，并经过滤，旋转蒸发后冷冻干燥，即制得骨胶原多肽，分离出来的骨泥渣储存备用；（3）、可溶性骨钙的制备：取步骤（2）中分离出来的骨泥渣与浓度为0.48 mol/L盐酸混合，每15ml盐酸加入1g骨泥渣，在50℃条件下水浴3 小时，然后以6000 转/分钟的转速离心15分钟，取上清液，调整pH值为7.0，再以8000 转/分钟的转速离心10 分钟，去除沉淀将上清液冷冻干燥制得可溶性的骨钙；（4）、骨胶原多肽钙螯合物补钙剂的制备：取步骤（2）中制备好的骨胶原多肽，采用蒸馏水溶解，并调节pH值为7.5，然后加入骨胶原多肽质量1/3的可溶性骨钙，在 55～60℃条件下螯合反应2～3小时，反应结束后，向反应溶液中加入无水乙醇与水混合溶液，以5000 转/分钟的转速离心20分钟，取沉淀物，经过滤，冷冻干燥，粉碎，即制得猪骨胶原多肽钙螯合物补钙剂，其中无水乙醇与水混合溶液中无水乙醇与水的体积比为9:1。