| 发明名称 | 一种果酒或果醋的澄清方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种果酒或果醋的澄清方法，包括以下步骤：1）20~40℃条件下，按照1L的果酒或者果醋的体积添加100~300mg果胶酶，反应1~4hr；2）20-40min内，按照1L的果酒或者果醋的体积添加25-150mg的壳聚糖；3）20-40min内，按照1L的果酒或者果醋的体积添加200-1500mg的皂土；4）料液自然沉降，取上清液过滤即可。本发明的果酒或者果醋的澄清方法简单可行，澄清速度较快，同时效果较好。 | ||
| 申请公布号 | CN102433252A | 申请公布日期 | 2012.05.02 |
| 申请号 | CN201110387026.2 | 申请日期 | 2011.11.29 |
| 申请人 | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;广东宝桑园健康食品研究发展中心 | 发明人 | 肖更生;吴继军;徐玉娟;唐道邦;李俊;陈于陇;温靖;张友胜;林羡 |
| 分类号 | C12H1/056(2006.01)I;C12H1/048(2006.01)I;C12J1/00(2006.01)I | 主分类号 | C12H1/056(2006.01)I |
| 代理机构 | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人 | 谭英强 |
| 主权项 | 一种果酒或果醋的澄清方法，其特征在于：包括以下步骤：1）20~40℃条件下，按照1L的果酒或者果醋的体积添加100~300 mg果胶酶，反应1~4hr；2）20‑40min内，按照1L的果酒或者果醋的体积添加25‑150mg的壳聚糖；3）20‑40min内，按照1L的果酒或者果醋的体积添加200‑1500mg的皂土；4）料液自然沉降，取上清液过滤即可。 | ||
| 地址 | 510610 广东省广州市天河区东莞庄一横路133号 | ||