双梨果醋饮料的制备工艺

摘要

本发明涉及的是一种双梨果醋饮料的制备工艺，其特征是：选用沙梨果汁、刺梨果汁，与鱼腥草、金银花、蔊菜混合提取浓缩液加入纯净水、食醋等相关辅料，调配杀菌，罐装封口，包装，即得。

主权项

一种双梨果醋饮料的制备工艺，其特征是：备料：1、选用沙梨果汁60％、刺梨果汁40％，混合备用；2、鱼腥草40％、金银花35％、蔊菜25％，采用超临界萃取工艺方法，提取混合浓缩液备用；制作：1、(按92％比例配制)取纯净水500kg，置于夹层配料罐内，通过锅炉加温，对配料罐加热40℃时，加入混合浓缩液4％，混合果汁4％，搅拌均匀；2、取阿斯巴甜0.06kg，乙基麦芽酚0.06kg，清甜素0.12kg、混合均匀，溶解加入罐中，再取苹果酸0.6kg、柠檬酸1.3kg、柠檬酸钠1.3kg、乳酸400ml、冰醋酸150ml、食醋400ml溶解加入配料罐，搅拌均匀后，加温至60℃时，再加入凤梨香精500ml、护色素0.2kg，搅拌均匀，再次加温至80℃时，进行杀菌，罐装封口，冷却，包装，即得。