| 发明名称 | 熔结粉末甜食 | ||
| 摘要 | 本发明提供了一种熔结粉末甜食及其制造方法。 | ||
| 申请公布号 | CN1984572B | 申请公布日期 | 2012.05.02 |
| 申请号 | CN200580023172.X | 申请日期 | 2005.07.08 |
| 申请人 | 雀巢技术公司 | 发明人 | S·J·德斯特彭;C·E·布德维格;傅晓贫;M·A·普萨泰里 |
| 分类号 | A23P1/10(2006.01)I;A23L1/00(2006.01)I;A23C9/16(2006.01)I | 主分类号 | A23P1/10(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人 | 林柏楠;刘金辉 |
| 主权项 | 一种熔结粉末甜食，包括至少具有轻质质地的熔结粉末，其特征在于0.1‑0.6g/ml的密度、15‑70％的闭孔孔隙率、10‑45％的孔穴孔隙率和15‑90％的总孔隙率，其中所述闭孔孔隙率为限制在固体内部的孔或空间的总量，所述孔穴孔隙率为由至少三个颗粒之间的空间产生的开放空间的总区域，所述熔结粉末甜食可通过包括以下步骤的方法得到：(a)得到包括单独的颗粒的喷雾干燥的粉末起始材料；(b)不压实喷雾干燥的粉末起始材料，熔结该粉末，从而使得各个颗粒在其表面融化并彼此粘合形成结构性的、多孔、融合的产品。 | ||
| 地址 | 瑞士沃韦 | ||