| 摘要 |
Vorrichtung für ein kontinuierliches und/oder diskontinuierliches statisches Verschäumen von Lebensmitteln und/oder Lebensmittelmassen, wie Biskuit-, Wiener-, Sand-, oder Baisermassen, Tortenfüllungen, Desserts etc., umfassend verschiedene Flüssigkeiten und/oder fetthaltige, viskose und/oder feste Massen und Druckluft bzw. Gas, etc. als Verschäumungsmasse/-n, zumindest aufweisend: a. zumindest ein Mittel zum Ansaugen, Fördern und/oder Zuführen der zumindest einen Flüssigkeit und/oder fetthaltigen, viskosen und/oder festen Masse mit/ohne Feststoffanteil; b. zumindest eine Einheit, welche ein Zuführen der Luft-, Druckluft und/oder des Gases zum Einbringen in die Flüssigkeit und/oder fetthaltigen, viskosen oder feste Masse mit/ohne Feststoffanteil ermöglicht; c. zumindest eine Einheit zum Verschäumen aus zumindest einer Einheit beabstandeter Scheiben, die Öffnungen aufweisen, wobei die Scheiben in Reihe angeordnet sind und zumindest einen Zwischenraum oder zumindest eine Kammer bilden sowie miteinander verbunden und/oder verbindbar und in einem Dispergierrohr integriert und/oder integrierbar sind; d. wobei ein Förderdruck zur Realisierung der Verschäumungsarbeit und/oder des Verschäumungsergebnisses benötigt ist, wobei die... |
