辣椒羹的制作方法

摘要

本发明提供一种辣椒羹的制作方法，其包括以下步骤：精选洁净的干辣椒；将所述干辣椒破碎为干辣椒粉末；将所述干辣椒粉末和水、食用盐、香辛料均匀搅拌为原料混合物，且所述干辣椒粉末、水、食用盐、香辛料的重量比为100:50-300:5-20:1-10；将所述原料混合物进行高温熬制获得制成品；将制成品进行灌装；对灌装的制成品进行杀菌。本发明不但可以长时间的保存辣椒品质，最大化的释放辣椒辣素，简化食用方式，而且干净卫生。此外，本发明还具有工艺简单、易于操作等优点。

主权项

一种辣椒羹的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：精选洁净的干辣椒；将所述干辣椒破碎为干辣椒粉末；将所述干辣椒粉末和水、食用盐、香辛料均匀搅拌为原料混合物，且所述干辣椒粉末、水、食用盐、香辛料的重量比为100:50‑300:5‑20:1‑10；将所述原料混合物进行高温熬制获得制成品；将制成品进行灌装；对灌装的制成品进行杀菌。