| 摘要 |
1. Способ низкотемпературной пастеризации жидких продуктов, отличающийся тем, что воздействие электромагнитного поля сверхвысокочастотного диапазона в дополнительной резонаторной камере, объемом 0,5…2 л и напряженностью 10…29 кВ/см, происходит в многократном циклическом режиме, предусматривающем эндогенный нагрев, при удельной мощности 4,4…16 Вт/г до достижения температуры в продукте 30…32°C, и последующее охлаждение до 20°С. ! 2. Установка для низкотемпературной пастеризации жидких продуктов, отличающаяся тем, что через основания дополнительной резонаторной камеры цилиндрической формы, заполненной фторопластом, пристыкованной к боковой стенке камеры СВЧ генератора так, что излучатель находится внутри нее со стороны ее боковой поверхности, проложен фторопластовый трубопровод, имеющий экранирующую трубу за пределами СВЧ генератора, причем фторопластовый трубопровод закольцован для обеспечения многократного кругового перекачивания продукта, и содержит насос и патрубки для ввода и вывода продукта, а за пределами генератора он помещен в кожухотрубный теплообменник, так, что в его кольцевом пространстве циркулирует охлаждающая жидкость. |
