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Horno de cocina que comprende una camara de cocción (10) en la que se monta un elemento de calentamiento (14), comprendiendo dicho conjunto de calentamiento un deflector (16), un ventilador y al menos un elemento de calentamiento electrico (20; 20A; 20B; 30; 40), estando dicho deflector (16) provisto de entradas (18) de aire y de salidas (19, 19') de aire en comunicación con dicha camara de cocción (10); dicho al menos un elemento de calentamiento electrico (20; 20A; 20B; 30; 40) incluye una porción central curvada (22; 32; 42) y unas porciones laterales alargadas (24, 26; 34, 36; 44, 46) que se extienden desde dicha porción central; dicho deflector (16) comprende una porción central (52) situada sobre dicho ventilador y dicha porción central (22; 32; 42) de dicho al menos un elemento de calentamiento electrico (20; 20A; 20B; 30; 40), y unas porciones laterales (54, 56) situadas sobre dichas porciones laterales alargadas (24, 26; 34, 36; 44, 46) de dicho al menos un elemento de calentamiento electrico (20; 20A; 20B; 30; 40); dichas entradas (18) de aire estan dispuestas en dicha porción central (52) de dicho deflector (16) y dichas salidas (19, 19') de aire estan dispuestas en dichas porciones laterales (54, 56) de dicho deflector (16); con lo que se genera un flujo de aire forzado desde dichas entradas (18) de aire hacia dichas salidas (19, 19') de aire para extraer operativamente calor de dicha porción central (22; 32; 42) y dichas porciones laterales (24, 26; 34, 36; 44, 46) de dicho elemento de calentamiento (20; 30; 40), caracterizado porque dichas porciones laterales (54, 56) de dicho deflector (16) estan formadas con restricciones (53, 55) en la proximidad de dicha porción central (52).
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