用于小麦碾磨的方法和系统

摘要

公开了用于小麦商用规模的碾磨的工艺和系统。工艺包括多个持续时期受控的润麦步骤以及在两个润麦步骤之间将麦粒成块。润麦之间的成块打破麦粒，或使麦粒承压，其方式使得在面粉生产过程中较早地实现麸皮和胚乳的高度分离。一个实施例包括润麦在0.5小时和2小时之间的第一时期、在一个辊上具有纵向波纹和第二个辊上具有圆周波纹的辊式破碎机中成块、从成块麦粒移除细粒、以及将成块麦粒进一步润麦在0.5小时和2小时之间的第二时期。

主权项

一种将润麦混合物灌注入已清洁的具有胚乳和麸皮的麦粒中的工艺，其包括：a.用润麦混合物在大约0.5小时和大约2小时之间的第一时期将麦粒进行至少4.5公吨/小时的润麦；b.此后将麦粒成块的成块工艺，所述成块工艺产生细粒；c.从成块麦粒移除尺寸细于大约900至1200微米的细粒；以及d.用润麦混合物将成块麦粒进一步润麦大约0.5小时和大约2小时之间的第二时期。