发明名称 |
一种速溶茶粉加工工艺 |
摘要 |
本发明涉及一种速溶茶粉加工工艺,特别专用于紫娟茶的速溶茶粉加工工艺。本发明以茶叶为原料,经过切碎、提取、过滤、干燥工序完成,其特征是:茶叶切碎的粒度为3~6mm,提取是在切碎的茶叶中加入10~15倍重量的提取液,在18~28℃进行搅拌提取2~3h,干燥是在进口温度为100~110℃、出口温度为55~60℃下,以每小时进料1.5~4L进行喷雾干燥。本发明的加工工艺简便,工艺稳定、生产成本较低,能有效提取茶叶中的有效成分,产品茶多酚含量高,能有效保持原茶叶冲泡后的汤色和香气。 |
申请公布号 |
CN102422935A |
申请公布日期 |
2012.04.25 |
申请号 |
CN201110363343.0 |
申请日期 |
2011.11.16 |
申请人 |
昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司 |
发明人 |
田军;沈舫;梁自达 |
分类号 |
A23F3/16(2006.01)I;A23F3/18(2006.01)I |
主分类号 |
A23F3/16(2006.01)I |
代理机构 |
昆明今威专利商标代理有限公司 53115 |
代理人 |
赵云 |
主权项 |
一种速溶茶粉加工工艺,以茶叶为原料,经过切碎、提取、过滤、干燥工序完成,其特征是:茶叶切碎的粒度为3~6 mm,提取是在切碎的茶叶中加入10~15倍重量的提取液,在18~28℃进行搅拌提取2~3 h,干燥是在进口温度为100~110℃、出口温度为55~60℃下,以每小时进料1.5~4 L进行喷雾干燥。 |
地址 |
650501 云南省昆明市昆明大石坝国家级经济技术开发区信息产业基地19号 |