| 发明名称 | 一种用于白酒的生物催陈助剂 | ||
| 摘要 | 本发明涉及食品领域，公开了一种应用于白酒中的生物催陈助剂，其成分组成如下：总氮以干基计≥0.2～3.9％，多糖以葡聚糖和甘露糖总合计≥70％，甘露寡糖≥43％，水分≤6.7％，灰分≤10.0％，制备2％水溶液的pH值为2.9-7.0。本发明还提供所述生物催陈助剂的制备方法。 | ||
| 申请公布号 | CN102424795A | 申请公布日期 | 2012.04.25 |
| 申请号 | CN201110433681.7 | 申请日期 | 2011.12.21 |
| 申请人 | 安琪酵母股份有限公司 | 发明人 | 许引虎;俞学锋;李知洪;余明华;姚鹃;刘代武;周俊 |
| 分类号 | C12H1/14(2006.01)I;C12R1/865(2006.01)N | 主分类号 | C12H1/14(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人 | 冯琼;李玉秋 |
| 主权项 | 一种应用于白酒中的生物催陈助剂，成分组成如下：总氮以干基计≥0.2～3.9％，多糖以葡聚糖和甘露糖总合计≥70％，甘露寡糖≥43％，水分≤6.7％，灰分≤10.0％，配制2％水溶液的pH值为2.9‑7.0。 | ||
| 地址 | 443003 湖北省宜昌市城东大道168号 | ||